Когда на носу Новый год, радушные хозяева готовят всегда множество различных блюд и пирогов, таких как, например, осетинские пироги. Одни из хозяек придерживаются меню традиционного, а другие каждый год любят удивить своих гостей чем-то абсолютно новеньким. К примеру, русскими блинами по-новогоднему, или как их ещё называют - "тигринками" ...

Новый год - это праздник, который ждут с нетерпением взрослые и дети. Хозяюшки хлопочут на кухнях, желая порадовать своих близких и гостей вкусными лакомыми блюдами. Необычный рецепт из блинчиков может стать настоящим украшением новогоднего стола, которое все окружающие оценят по достоинству.

Для приготовления блинов по-новогоднему, вам будут нужны следующие ингредиенты: один стакан кипячёной воды, пол литра молока, три куриных яйца, полпакетика сухох дрожжей, двести грамм муки, две столовые ложки сахара, одна столовая ложка растительного масла и соль по своему вкусу.

Для того, чтобы приготовить начинку на три-четыре блинчика, вам нужны восемь столовых ложек сыра сливочного, сто грамм красной рыбы или красной икры, а также маслины, как можно тоньше порезанные соломкой.

Перед замешиванием теста, надо подогреть молоко, предварительно разбавленное водой. Пока молоко греется, надо замесить тесто из дрожжей и муки. Молоко подогревайте до тёплого состояния, так как оно ни в коем случае не должно быть горячим. В молоко надо добавить сахар, яйца, соль, подсолнечное масло и всё это надо взбить миксером.

Постепенно добавляйте в тесто эту получившуюся массу и всё перемешайте до однородной массы. Поместите готовое тесто в тёплое место на 40-50 минут. Когда тесто станет пузыриться и увеличится в размере, можете приступать к выпеканию. Разогрейте сковородку, на неё добавьте несколько капель растительного масла, а потом распределяйте по дну тесто и выпекайте в течении нескольких минут блин.

Поверхность блина смажьте сливочным сыром, а потом сверните его рулетиком. После того, как завернёте все блинчики, надо на час поместить их в холодильник. После того, как блины застынут, их надо нарезать на кусочки, которые толщиной будут в два сантиметра. Эти кусочки украсьте небольшими кусочками рыбы, икрой или маслинами, порезанными соломкой. Получившиеся "тигринки" выложите на плоское блюдо.