Новый год в Болгарии отмечают традиционно в кругу семьи. В Болгарии этот праздник называют Васильев день или "сурваки", что в переводе значит "поздравление с веткой". Для того, чтобы отпраздновать Новый год, принято одевать всё новое. В Болгарии считают, что чем новогоднее меню обильнее, тем год будет богаче ...

По болгарскому обычаю в канун Нового года посреди стола ставят буханку хлеба, в которой спрятана монетка. Самый старый член семьи перед ужином кадит стол тмином, читает молитву и разламывает эту буханку хлеба. Тому, кто нашёл в своём куске монетку, везение будет сопутствовать весь год. Традиционным блюдом в Болгарии на Новый год считается слоёный пирог с сыром, который называют баницей. Бывает так, что в такой пирог запекают предсказания-сюрпризы. Это также могут быть пирожные с предсказаниями. Тут и удача, и здоровье, и успех, и любовь. Вся семья очень веселится, когда, к примеру, девяностолетнему дедушке достаётся записка с предсказанием "любовь", а маленькому ребёнку достаётся "успех в ведении хозяйства".

После застолья в новогоднюю ночь в Болгарии дети, молодёж и подростки по традиции делают палочки из кизила, которые называются "сурвачки", а сам этот обряд - "сурвакать". Связан этот обычай с праздником Святого Василия Великого. Сурвачки украшают красными ниточками, головками чеснока, монетками, орехами, сухофруктами и черносливом. Сурвачками надо стучать по спине в таком порядке: сначала самым пожилым, а потом более молодых членов семьи.

С Сурвачками иногда идут в гости. Принято, зайдя в дом, "побить" ими по спине хозяев. Такие "побои" гарантируют здоровье, удачу и благосостояние в наступающем году. Эта традиция, вероятно, пришла из Сатурналии и древниримских жертвоприношений Сатурну, когда на праздники побои обещали молодым женщинам достаток материальный, беременность и счастливый брак.

В тот момент, когда часы бьют полночь и наступает Новый год, свет выключают и люди целуются в темноте. Девушки в некоторых местностях на Новый год гадают на суженных, привязывая к кусту красными нитями обручальные кольца. Также в Болгарии в Новый год принято друг друга постукивать кольцами, подобно тому, как чокаются бокалами в других странах.